Przepisy na ciasta z truskawkami
Cudowne wiosenne i letnie dni przynoszą ze sobą sezon na truskawki. Te niewielkie czerwone owoce to nie tylko smaczna i zdrowa przekąska, ale także doskonały dodatek do najróżniejszych wypieków. W niniejszym artykule przedstawiamy kilka przepisów na pyszne domowe ciasta z truskawkami, które zachwycą nie tylko miłośników tych owoców, ale również wszystkich łasuchów.
Truskawkowy placek ucierany
Nieodłącznym elementem wiosennych i letnich deserów jest placek ucierany z truskawkami. Swoją popularność zawdzięcza prostej recepturze oraz doskonałemu smakowi. Aby go przygotować, należy zacząć od utarcia 200 g masła z 3/4 szklanki cukru, dodać 4 jajka, następnie 2 szklanki mąki pszennej wymieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia. Po połączeniu składników, ciasto powinno być wlewane na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch należy rozłożyć pokrojone truskawki (500 g). Całość powinna się piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut.
Truskawkowy sernik na zimno
Wiosenne i letnie upały sprawiają, że często poszukujemy orzeźwiających deserów. Idealnym rozwiązaniem jest truskawkowy sernik na zimno. Wystarczy na początek wymieszać 500 g mielonego twarogu z 3/4 szklanki cukru pudru, 200 ml śmietany kremówki oraz 2 łyżkami żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody. W osobnym naczyniu musisz później utrzeć 100 g masła z 200 g pokruszonych herbatników i wyłożyć na spód tortownicy. Na to należy wylać masę serową, a następnie udekorować pokrojonymi truskawkami (400 g). Sernik powinien schłodzić się w lodówce przez co najmniej kilka godzin.
Truskawkowa rolada biszkoptowa
Kolejną propozycją jest truskawkowa rolada biszkoptowa. Musisz najpierw przygotować biszkopt, ubijając 4 jajka z 3/4 szklanki cukru. Następnie dodaj szklankę mąki pszennej wymieszanej z pół łyżeczki proszku do pieczenia. Ciasto musisz wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu biszkopt należy zawinąć w wilgotną ściereczkę i pozostawić do wystygnięcia.
W międzyczasie warto przygotować nadzienie, mieszając 200 ml śmietany kremówki ubitej na sztywno z łyżką cukru pudru oraz pokrojonymi truskawkami (300 g). Na koniec wystarczy rozwinąć ostudzony biszkopt, wyłożyć masę śmietanowo-truskawkową i ponownie zwinąć. Przed podaniem warto truskawkową roladę posypać cukrem pudrem.
Truskawkowa tarta z mascarpone
Delikatna tarta z kremem mascarpone to jedno z tych ciast, które zachwycą każdego miłośnika truskawek.
Składniki potrzebne na spód to te same, co w przypadku placka z kruchym ciastem. Dodatkowo na krem potrzebujemy 500 g serka mascarpone, 200 ml śmietany kremówki, 100 g cukru pudru oraz około 300 g truskawek.
Przygotowanie tarty należy rozpocząć od przygotowania kruchego ciasta. Postępuj według tego samego przepisu, co w przypadku placka. Po upieczeniu spodu odstaw go do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj krem. Utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem, a śmietanę ubij na sztywno. Następnie delikatnie połącz oba składniki. Na całkowicie ostudzonym spodzie wyłóż krem i ułóż na wierzchu umyte oraz osuszone truskawki.
Tarta z truskawkami i mascarpone najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto odstawić ją na kilka godzin do lodówki.
Przepis na placek z truskawkami (drożdżowy)
Na placek drożdżowy z truskawkami potrzebować będziesz 25 g świeżych drożdży, 2 szklanki mąki pszennej, pół szklanki mleka, 80 g masła, 40 g cukru oraz szczyptę soli. Drożdże wymieszaj z mlekiem i częścią mąki, pozostaw do wyrośnięcia. Następnie dodaj pozostałe składniki i wyrób ciasto. Po wyrośnięciu rozwałkuj masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie udekoruj pokrojonymi truskawkami (500 g). Całość piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Przeczytaj także, jak zrobić ciasto marchewkowe.
Decydując się na wspomniane letnie przepisy, możemy cieszyć się pysznymi i oryginalnymi wypiekami z truskawkami na różne okazje. Warto pamiętać, że truskawki są bogate nie tylko w witaminy, ale także przeciwutleniacze, które wspomagają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami. Wypróbuj przepisy na dobre ciasta truskawkami zrobione osobiście, lub takie z cukierni!
