Jakie przekąski na andrzejki podać? 4 proste przystawki

Andrzejki są wieczorem wróżb odprawianych w nocy z 29 na 30 listopada, ostatnią okazją do zorganizowania hucznych zabaw przed rozpoczynającym się adwentem. Z tej okazji często spotykamy się ze znajomymi, choć dzisiaj wróżby schodzą na dalszy plan, ustępując raczej zwyczajnemu spotkaniu towarzyskiemu. Czym w ten wieczór poczęstować gości? W poniższym artykule znajdziecie nasze propozycje.

4 propozycje andrzejkowych przekąsek

Spotykając się w andrzejki z przyjaciółmi, jak podczas każdego spotkania towarzyskiego, chcemy mieć możliwość zaproponowania im czegoś do jedzenia. Dobrym pomysłem jest też umówienie się, że każdy przynosi coś od siebie. Proponujemy pyszne przekąski andrzejkowe, które na pewno spodobają się naszym gościom.

1. Bruschetty z pomidorami

• bagietka pszenna
• 2 średnie pomidory
• 1 łyżka sosu musztardowo-paprykowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 gałązki świeżej bazylii
• sól, świeżo zmielony pieprz

Pokrój bagietkę na grube kromki. Wstaw na chwilę do piekarnika, aż staną się lekko chrupiące. Pokrój pomidory w drobną kostkę, posiekaj drobno czosnek i bazylię. Dodaj sos musztardowy i oliwę (oliwę dobrej jakości kupisz w sklepie ze zdrową żywnością), przypraw do smaku. Nakładaj na tosty z bagietki.

2. Tosty z morelami i serem pleśniowym

• 4 kromki wybranego pieczywa
• masło 6 moreli
• kilka gałązek świeżego tymianku lub dwie szczypty suszonego
• 2 łyżeczki miodu
• 100 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, rokpol lub lazur)
• sól, pieprz

To bardzo prosta przekąska na andrzejki, która od ciebie nie wymaga dużo pracy, a goście z pewnością ją docenią.

Pokrój morele w plasterki. Posmaruj je miodem, szczyptą soli i pieprzu. Upewnij się, że każdy plasterek się równo pokryty przyprawami. Chleb posmaruj masłem i pokrusz na kromki ser pleśniowy, a następnie ułóż na nich morele i po gałązce tymianku. Włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 10 minut.

3. Faszerowane pieczarki

• 4 duże pieczarki
• 60 ml stopionego masła
• 4 małe gałązki rozmarynu
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 zgniecione ząbki czosnku
• 125 g drobno posiekanego bekonu
• sól i świeżo mielony czarny pieprz
• 50 g startego ementalera
• 30 ml bułki tartej
• 10 ml musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• drobno posiekany szczypiorek do przybrania

Umyj pieczarki i usuń ich nóżki. Kapelusze posmaruj masłem i  połóż na nich gałązki rozmarynu, a następnie ułóż wklęsłą stroną do góry na blaszce do pieczenia. Piecz przez 10 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. W tym czasie na patelni podsmaż na pozostałym maśle cebulę i czosnek. Dodaj do nich bekon i trzymaj na patelni, aż stanie się chrupki. Dopraw. Wymieszaj wszystkie składniki i napełnij nimi kapelusze pieczarek. Następnie piecz przez 10 minut.

To świetna, sycąca przystawka na andrzejki, którą robi się zaskakująco szybko. Jeśli zapraszasz więcej gości, odpowiednio zwiększ ilość składników.

4. Polenta z sałatką

• 200 g kaszki kukurydzianej na polentę
• 100 g parmezanu
• 750 ml wody
• 25 g masła
• miks sałat
• 100 g wędzonego łososia
• pomidorki koktajlowe
• 50 g czarnych oliwek
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki octu balsamicznego
• łyżka miodu lipowego
• łyżka ostrej musztardy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Do gotującej się wody wsyp powoli kaszkę kukurydzianą i gotuj ją przez minutę, nieustannie mieszając. Po ugotowaniu, do kaszki dodaj starty parmezan i masło, a następnie dokładnie wymieszaj te składniki. Masę przełóż do prostokątnego naczynia i nasmarowanego oliwą i odstaw do ostygnięcia. Kiedy masa stwardnieje, posmaruj ją oliwą i grilluj przez 10 minut z każdego strony.

Przekrój na pół pomidorki koktajlowe i oliwki, podrzyj łososia. Wymieszaj te składniki z sałatą, dopraw dressingiem z miodu, octu, musztardy i oliwy. Jedzenie na andrzejki może być proste i smaczne.