Właściwości borówki kamczackiej. Jak jeść jagodę kamczacką?
Chcesz wzbogacić swoją dietę o dobre składniki? Szukasz superfoods dostępnych w polskich ogrodach? Wykorzystaj bogactwo lata i sięgnij po borówkę kamczacką. Teraz jest na to najlepsza pora. W medycynie ludowej ta niezwykła jagoda jest ceniona od lat. Jakie ma właściwości i dla kogo jest polecana? Nie wiesz, co można zrobić z jagody kamczackiej? Odpowiadamy w artykule.
Borówka kamczacka, jagoda kaukaska czy wiciokrzew?
Ta wartościowa roślina znana jest pod wieloma nazwami. Spotykane są różne określenia – od borówki kamczackiej, przez jagodę kaukaską, do jagody kamczackiej. Po łacinie Lonicera caerulea to krzew, zwany w Polsce wiciokrzewem kamczackim. Potocznie mówi się także o borówce kamczatce.
Co wyróżnia kamczatkę na tle innych jagód i borówek? Przede wszystkim charakterystyczny podłużny kształt. Owoce mają fioletowogranatowy odcień, a w smaku są kwaśno-słodkie. Roślina uprawiana dziś w polskich ogrodach, przywędrowała z Azji Północno-Wschodniej i jest tam znana z wielu cennych właściwości.
Jakie właściwości ma jagoda kamczacka?
Okazuje się, że owoc wiecznej młodości, bo tak określana jest w medycynie naturalnej borówka kamczatka, to nie tylko wyjątkowo smak, ale także, a może przede wszystkim, cenne źródło witamin, minerałów i wartości odżywczych, m.in.:
- karotenu,
- witamin z grupy B,
- witaminy C,
- rutyny,
- kwasu foliowego i kwasów organicznych,
- pektyn,
- garbników,
- antocyjanów,
- magnezu, potasu, wapnia, żelaza.
Warto podkreślić, że jagody kamczackie mają w sobie o połowę więcej polifeonoli w porównaniu do borówki. Pod względem ilości antyoksydantów kamczatka króluje pośród wszystkich owoców.
Kto powinien jeść borówkę kamczatkę?
Owoce możesz spożywać na surowo lub sięgnąć po produkty na bazie jagody dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Wykorzystaj moc owocu młodości, jeśli chcesz:
- zadbać o serce i obniżyć ciśnienie tętnicze,
- pozbyć się kłopotów trawiennych,
- obniżyć poziom złego cholesterolu,
- zapobiegać anemii,
- przeciwdziałać cukrzycy,
- zapobiegać otyłości i miażdżycy,
- minimalizować ryzyko zawału,
- zadziałać antywirusowo i przeciwbakteryjnie,
- odtruć organizm z toksyn i metali,
- wspomóc walkę ze starzeniem się organizmu.
Jagoda kamczacka pomaga przy zatruciu, ponieważ działa na takie bakterie jak Escherichia coli, gronkowiec, paciorkowiec kałowy czy Campylobacter. Wspomaga także w problemach trawiennych, w tym chorobach żołądka, wątroby, pęcherzyka żółciowego.
Ponadto może pomóc przy przeziębieniu, grzybicy, owrzodzeniach, a także bólach głowy. Rozdrobnione liście w medycynie ludowej przykłada się do ran.
Co można zrobić z jagody kamczackiej?
Możliwości jest wiele. Jagodę kamczacką można jeść na surowo lub zrobić z niej przetwory – dżemy, konfitury, soki, nalewki czy syropy. Zarówno świeże owoce, jak i przetwory stanowią świetny dodatek do ciast, placków. Świetnie sprawdzą się do porannego twarogu czy sałatek na kolację.
Jak zrobić dżem z borówki kamczackiej?
Nie jest to nic trudnego, więc nawet laik przygotuje dżem z jagody kamczackiej. Czego potrzebujesz? Przygotuj kilogram owoców, dwie szklanki cukru i trochę wody. Gotuj owoce z cukrem na małym ogniu, jeśli masa zacznie przywierać, podlewaj wodą. Gdy uzyskasz odpowiednio gęstą konsystencję, przelej dżem do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem.
Jak zrobić sok z jagody kamczackiej?
Innym sposobem na wykorzystanie owoców jest przygotowanie smakowitego soku. Syrop będzie idealny do herbaty, jako polewa do placków albo ciasta. Przygotuj kilogram owoców. Wstaw do garnka i zalej 2 szklankami wody oraz 1 kilogramem cukru. Gotuj około pół godziny, a następnie odcedź i wlej do butelek. Pasteryzuj 20 minut.
Masz ochotę na więcej? Sprawdź 7 powodów, dla których pokochasz borówkę amerykańską.
