Od jakich czynników uzależniony jest smak kawy?
Każdego dnia na świecie wypija się około 3 miliardów filiżanek kawy. Sprawia to, że mamy tutaj do czynienia z absolutnie najpopularniejszym napojem, który ceniony jest zarówno za wyjątkowy smak, jak i właściwości zdrowotne. Na sklepowych półkach klienci mogą znaleźć dziesiątki różnych gatunków czy odmian, różniących się m.in. intensywnością oraz aromatem. Te 2 ostatnie czynniki uzależnione są też od sposobu przygotowania. Co warto wiedzieć na ten temat?
Smak kawy a sposób parzenia
Właściwości smakowe tego wyjątkowego napoju zależą przede wszystkim od sposobu jego zaparzania. Dlatego też, osoby zainteresowane odnalezieniem idealnego aromatu, w żadnym przypadku nie powinny bać się eksperymentowania. Bardzo często okazuje się bowiem, iż kawa, którą dotychczas przygotowywaliśmy ekspresie przelewowym, jest znacznie smaczniejsza, gdy zaparzy się ją w kawiarce lub po turecku. Dzieje się tak dlatego, że smak zmienia się w zależności od grubości zmielenia ziaren. Ogromny wpływ na uzyskane rezultaty ma także temperatura wody, której używa się do zalewania.
Co do zasady powinna mieć ona około 90 stopni Celsjusza. Jeśli akurat nie dysponujemy czajnikiem, który będzie w stanie precyzyjnie rozgrzać wodę, wystarczy odczekać minutę od osiągnięcia temperatury wrzenia. Bariści są również absolutnie zgodni co do tego, że m więcej jonów magnezowych zawiera woda, tym kawa lepiej smakuje – dlatego też stosowanie jedynie wody z kranu, może okazać się nie do końca dobrym pomysłem. Co jeszcze warto wiedzieć?
Co z jakością produktu?
To, że jakość samej kawy ma ogromny wpływ na jej smak, może wstępnie wydawać się dość wyświechtanym sloganem reklamowym. Biorąc jednak pod uwagę ilość dostępnych w sklepach produktów, klienci bardzo łatwo mogą nabrać się na sztuczki stosowane przez niektórych dostawców. Produktami z tzw. grupy ryzyka są przede wszystkim kawy rozpuszczalne, w których zdecydowanie najłatwiej da się ukryć produkty, które z samą kawą mają raczej niewiele wspólnego.
Konsumenci powinni także wiedzieć o tym, iż jeśli jedno z kilogramowych opakowań kosztuje 80 zł, a drugie 30 zł, to zazwyczaj nie oznacza, że udało się trafić na okazję swojego życia. W takiej sytuacji najlepiej jest zapoznać się z informacjami dotyczącymi składu oraz kraju pochodzenia. Najlepsze kawy można natomiast kupić w sklepach takich jak Katmro. To właśnie tutaj na półkach wszyscy zainteresowani znajdą najwyższej jakości kawy pochodzące od renomowanych i najbardziej rozpoznawalnych producentów na świecie. Nic również nie stoi na przeszkodzie ku temu, aby pyszną kawę wypić bezpośrednio na miejscu.
