Jak przechowywać i eksponować wino w domu?

Niejeden miłośnik wina marzy o własnej piwniczce pełnej tego szlachetnego trunku, lecz tylko nielicznym udaje się to marzenie zrealizować. Jednak nie trzeba osobnego pomieszczenia, by stworzyć winu optymalne warunki do przechowywania, a przy tym, by ładnie je wyeksponować. Służą do tego specjalne stojaki. Które z nich polecane są najbardziej?

Czy wszystkie wina można przechowywać latami?

Większość win dostępnych w sklepach nie nadaje się do wieloletniego przechowywania. Tak naprawdę powinniśmy spożyć je w ciągu kilku dni od otwarcia. Niektóre z nich można trzymać w domu przez cały rok, lecz nie dotyczy to trunków lekko gazowanych. Wino należy przechowywać w pozycji poziomej, tak, by przez cały czas miało ono kontakt z korkiem. Zapobiega to jego wysychaniu. Nieco w inny sposób przechowujemy wina drogie, długo leżakowane. W tym wypadku musimy zadbać o to, by korek był trochę niżej niż podstawa butelki.

Jest to ważne, ponieważ wysuszony korek nie będzie chronił trunku przed utlenianiem się, a to spowoduje utratę jego walorów smakowych i zapachowych. By jak najdłużej zatrzymać wyjątkowy smak i aromat wina, musimy postarać o to, by spoczywało ono w stałej temperaturze i w zacienionym miejscu. Na rynku znajdziemy chłodziarki do wina i stojaki, które pomogą nam spełnić te warunki. Stojaki – ze względu na szeroką dostępność i walory dekoracyjne – są o wiele chętniej stosowane przez Polaków.

Jaki stojak do wina wybrać?

Największą popularnością cieszą się drewniane stojaki na wino. Drewno jest materiałem naturalnym, który doskonale wpisuje się w zarówno nowoczesne, jak i klasyczne aranżacje wnętrz. Jak przekonuje rzemieślnik z firmy Buyo Design, która specjalizuje się w wytwarzaniu drewnianych dodatków do domu – drewnu można nadać dowolny kształt, dzięki czemu stojak na wino staje się nie tylko funkcjonalny, ale też przyciąga wzrok swoją konstrukcją czy zdobieniami. Produkowane są i stojaki małe, poręczne, przeznaczone do przechowywania kilku butelek wina oraz takie, które pomieszczą nawet kilkadziesiąt trunków. Te pierwsze doskonale sprawdzą się w roli prezentu np. na parapetówkę. Te drugie zaś przydadzą się osobie, która wina kocha i kolekcjonuje.

Gdzie postawić stojak na wino?

Jak już wspomniano, wino powinniśmy przechowywać w miejscach zacienionych i o stałej temperaturze nieprzekraczającej 21 st. Celsjusza. W związku z tym stojak na wino można umieścić w dowolnej części domu, która spełnia te warunki. Na pewno nie powinniśmy ustawiać stojaka w pobliżu okna, kaloryfera czy kominka (w okresie, gdy jest on używany). Warto również unikać miejsc, w których tworzą się przeciągi. Nie ryzykujmy też eksponowania wina na stojaku w kuchni, gdyż jest to pomieszczenie, w którym temperatura i wilgotność powietrza zmieniają się nawet kilka razy w ciągu dnia. Salon lub jadalnia sprawdzi się w tym celu lepiej.