Fachowy montaż instalacji elektrycznej w kuchni gastronomicznej
Montaż instalacji elektrycznej w gastronomii musi uwzględniać niebezpieczne warunki ze względu na wilgoć, gorąco oraz wiele urządzeń pracujących jednocześnie. Takie środowisko stwarza ryzyko awarii, porażenia prądem, a nawet pożaru, dlatego przewody muszą być szczelnie izolowane, oraz uwzględnia się szereg innych zabezpieczeń, by praca przebiegała bez zakłóceń.
Urządzenia w kuchni gastronomicznej
Dostawa prądu do kuchni gastronomicznej to nie lada wyzwanie, bo istnieje tam duże skupisko zasilanych urządzeń o dużym poborze mocy. Projekt i montaż instalacji elektrycznych w gastronomii musi uwzględniać wszystkie maszyny, które będą pracować jednocześnie, więc zasilanie w takich obiektach musi być trójfazowe. Prócz dużego obciążenia sieci np. płytami kuchennymi, czy zamrażarkami, nie należy zapomnieć o mniejszych, podłączonych do gniazdek na stałe m.in. blenderów i młynków.
Bezpieczna instalacja elektryczna w kuchniach gastronomicznych
Istotną kwestią jest niezawodna i szczelna izolacja przewodów, bo w kuchni gastronomicznej panują warunki ekstremalne, pełne wilgoci z unoszącej się pary oraz wysoka temperatura. Z tego względu ryzyko porażenia prądem jest znacznie wyższe niż w innych obiektach. Instalacja musi w tym przypadku zapewniać obwodom ochronę przepięciową i zabezpieczenie nadmiarowe. Taki montaż wykonana Zakład mechaniczno-elektryczny Tomasz Siwek. Przewody muszą być ściśle izolowane, ale uzupełnieniem podstawowej ochrony zasilania mogą być też wysokoczułe urządzenia różnicowoprądowe.
Oświetlenie w obiektach gastronomicznych
Oświetlenie jest niezwykle istotne podczas prac związanych z przygotowywaniem posiłków w obiektach zbiorowego żywienia. Musi być zamontowana wystarczająca ilość lamp w kluczowych miejscach oraz muszą dawać wystarczające natężenie światła. Światło w obiektach gastronomicznych musi być zasilanie przewodami z żyłą ochronną PE, czyli musi być uwzględniony uziemiony przewód, który bierze udział w samoczynnym odcięciu prądu w razie zagrożenia.
