Czym się kierować przy wyborze jajek?

Każdy z nas, kupując jaja do codziennego użytku, powinien zwrócić uwagę na kilka bardzo ważnych kwestii. Szczególnie ważny jest kod wytłoczony na skorupce, który dostarczy wszystkich niezbędnych informacji o sposobie hodowli zwierząt. Zanim włożymy ten popularny produkt do sklepowego wózka, warto dowiedzieć się o rodzajach jaj, oznakowaniu oraz ich pochodzeniu.

Rodzaje jaj

Większość z nas najczęściej kupuje jaja kurze, które ważą od 53 do 73 gramów. Na rynku dostępne są jaja od polskiej rasy, która w dzisiejszych czasach zagrożona jest wyginięciem.    Dużym zainteresowaniem obecnie cieszą się również jaja przepiórcze. Specjaliści z firmy Jaja Hurt Firma Handlowo-Usługowa Leszek Kazuś przypominają, że na ich skorupkach znajdują się niewielkie brązowe plamki. Ten rodzaj posiada dużo mniejszą zawartość tłuszczu oraz cholesterolu. Warto wybierać jaja ekologiczne, gdyż mają one pozytywny wpływ na nasz organizm. Obecnie w sklepie spożywczym bardzo rzadko można spotkać jaja gęsie. Charakteryzują się one dużym rozmiarem oraz twardą skorupką. W swoim skaldzie posiadają duża zawartość tłuszczu i niestety są ciężkostrawne. Jednak świetnie sprawdzają się do produkcji wypieków oraz tortów. Ostatnim rodzajem jaj są te pochodzące od strusia, które osiągają wagę nawet 1,5 kilograma, a skorupkę trzeba przebić ostrym narzędziem.

Oznakowanie jaj

Na skorupkach zaczęły się pojawiać długie sekwencje kodów. Wbrew pozorom dostarczają nam one wiele informacji. Jaja ekologiczne są oznaczane cyfrą 0. Pochodzą od kur z wolnego wybiegu, które są karmione naturalnymi metodami. Przyjmuje się, że jaja ekologiczne pochodzą od tzw. szczęśliwych kur. Cyfra 1 informuje nas, że jaja pochodzą z chowu wolno-wybiegowego, a więc kury mają stały dostęp do świeżego powietrza. Chów ściółkowy został oznaczony cyfrą 2 i mówią nam o tym, że zwierzęta przechowywane są w ciasnych hodowlanych budynkach. Możemy spotkać się również z umieszczoną na skorupce cyfrą 3. W tym przypadku jaja pochodzą od kur z klatkowego chowu. Wbrew pozorom to jedna z najtańszych metod chowu i niestety dość drastyczna. Zwierzęta znajdują się ściśnięte w klatkach. Jak widać, cyfry umieszczone na skorupkach jaj dostarczają nam dużej ilości bardzo ważnych informacji.