Podstawowe cechy dobrej restauracji

Wybór dobrej restauracji, czy to na romantyczną kolację we dwoje, służbowy lunch, czy na obiad z rodziną, to ważna i wbrew pozorom skomplikowana kwestia. Chcemy bowiem przede wszystkim jeść dobrze i zdrowo, ale przy tym również nie przepłacić i móc cieszyć się miłą atmosferą. Na co zwracać uwagę, by wybrać idealną restaurację, w której będzie smacznie i komfortowo?

Jedzenie

Gwóźdź programu w każdej restauracji – jedzenie. Powinno być przygotowywane w odpowiednich warunkach ze świeżych, zdrowych składników przez kucharzy, którzy znają się na rzeczy. Niestety, w praktyce nie zawsze tak to wygląda i często nie ma to związku z zakresem cen. Droższy lokal nie gwarantuje bowiem lepszej jakości dań. Jak zatem rozpoznać, czy restauracja serwuje dobre jedzenie? Przede wszystkim warto przyjrzeć się menu. Długa karta dań z wieloma pozycjami może sugerować, że nie wszystkie produkty wykorzystywane w kuchni są świeże. Zbyt duża ilość i różnorodność dań to bowiem spore wyzwanie dla każdego kucharza, a w takiej sytuacji nierzadko korzysta się z gotowych półproduktów, których jakość pozostawia wiele do życzenia. Z kolei krótkie menu, w którym przeważają dania przygotowywane z produktów lokalnych i sezonowych, każe nam przypuszczać, że w takiej restauracji otrzymamy smaczne, starannie przygotowane posiłki.

Dobry lokal gastronomiczny to taki, w którym serwowane dania są świeże, a więc przygotowywane dopiero po złożeniu zamówienia przez gościa. Istotne znaczenie ma również doświadczenie i wiedza kucharza. Powinien to być profesjonalista znający tajniki danej kuchni. Dobre jakościowo produkty, świeżo przygotowane przez profesjonalnego kucharza – to sekret dobrej restauracji.

Czystość i estetyka

Każda szanująca się restauracja powinna być czysta. Higiena to bowiem podstawa w miejscu, w którym przygotowuje się i spożywa posiłki. Zadbana powinna być zarówno kuchnia, jak i sala przeznaczona dla gości. Jeśli w lokalu znajdują się zakurzone meble czy niedomyte sztućce i naczynia, warto rozejrzeć się za innym miejscem. Sala powinna być nie tylko czysta, ale też estetycznie urządzona. Wygodne siedziska i stoliki, a do tego ciekawe dekoracje sprawią, że w restauracji poczujemy się komfortowo, a posiłek będzie jeszcze większą przyjemnością.

Co jeszcze?

Jakie jeszcze cechy powinna posiadać dobra restauracja?

Ważnym elementem decydującym o jakości każdego lokalu gastronomicznego jest obsługa. – podpowiada menadżer Restauracji Symfonia Smaków w Sopocie. – Kelnerzy powinni być mili i uczynni, ale też kompetentni, posiadający wiedzę o serwowanych w danym lokalu daniach. Dobra restauracja powinna być również przygotowana do obsługi różnych gości, dlatego w karcie dań powinny znaleźć się również dania wegetariańskie, a także przeznaczone specjalnie dla dzieci. Miła atmosfera, przyjemne zapachy z kuchni i niezbyt długie, ale treściwe menu – to znaki rozpoznawcze restauracji na dobrym poziomie.