Czym powinna wyróżniać się dobra pizza?
Pizza to flagowe danie kuchni włoskiej. Jednak jej ogromna popularność rozprzestrzeniła się na cały świat. Za pysznie przyrządzonym plackiem drożdżowym z dodatkami przepadają niemal wszyscy. Jak grzyby po deszczu powstają coraz to nowe pizzerie, które próbują przyciągnąć klientów unikalnymi recepturami i niestandardowym podejściem do wypieku pizzy. Nie wszystkie eksperymenty kulinarne są jednak akceptowane przez wielbicieli włoskiej kuchni. Jak poznać naprawdę dobrą pizzę?
Dobrze wypieczone i chrupiące ciasto
Podstawowym elementem dobrze przyrządzonej pizzy jest ciasto. Po wypieczeniu powinno być ono kruche i lekkie. Chyba, że mowa o pizzy amerykańskiej- wtedy większa grubość placka jest jak najbardziej wskazana. W dobrej pizzerii, ciasto powinno być przygotowywane na bieżąco. Jak podkreśla kucharz z polecanej Pizzerii & Bistro Pełen Brzuszek- bardzo istotne jest użycie do jego wyrobu świeżych drożdży i wysokiej jakości mąki. Tylko wtedy uzyskamy kruchy, puszysty i dobrze wyrośnięty placek. Smak ciasta powinien być delikatny, aby nie zdominować znajdujących się na nim składników.
Świeże składniki wysokiej jakości
Nawet najlepiej przygotowane ciasto można popsuć układając na nim najtańsze składniki niskiej jakości, które cechują się wysokim stopniem przetworzenia. Jeśli właścicielom lokalu gastronomicznego zależy na tym, by klienci wychodzili z niego zadowoleni i z chęcią wracali- powinni dużą uwagę przykładać do zakupów. Najlepiej zaopatrywać kuchnię w świeże składniki, pochodzące od lokalnych dostawców. Wiele dobrych produktów można kupić w popularnych marketach czy na bazarku. Trzeba pamiętać, że przede wszystkim liczy się smak składników. Oszczędzając na ich kupnie, nie zyskamy zaufania gości.
Ser, który rozpływa się w ustach
Nie ma nic gorszego w pizzy niż najtańszy, wręcz plastikowy w smaku żółty ser. Jest to składnik, który wiele może nam powiedzieć o jakości samego dania. Wiele nierzetelnych pizzerii używa do wyrobu pizzy produktu seropodobnego. W polecanym lokalu, kucharz zaserwuje nam danie przygotowane z użyciem mozzarelli lub rozpływającego się w ustach i ciągnącego się w nieskończoność, prawdziwego żółtego sera.
Szybka dostawa i bezproblemowa płatność
Nie zawsze mamy ochotę, by pyszną pizzą cieszyć się w lokalu. Bardzo często wolimy zamówić przysmak z dostawą do domu. Pragniemy wówczas, by dostawa odbyła się w możliwie jak najkrótszym czasie. Ważna jest także forma płatności. W obecnych czasach regulowanie rachunku za pomocą karty czy też przelewu internetowego jest powszechne. W końcu to bardzo wygodne rozwiązanie, nie wymagające posiadania odliczonej gotówki. Chcąc wyjść naprzeciwko oczekiwaniom gości, warto o tym pamiętać.
