Żywność ekologiczna – czym się wyróżnia oraz gdzie ją znaleźć?
Świadomość konsumencka Polaków powoli wzrasta. Coraz uważniej przyglądamy się kupowanej żywności i czytamy składy umieszczone na opakowaniach produktów spożywczych. Zdajemy sobie sprawę, że nie zawsze to, co producent określa jako „zdrowe”, rzeczywiście takie właśnie jest. Nic więc dziwnego, że żywność ekologiczna cieszy się większym zainteresowaniem niż jeszcze kilka lat wstecz. Pragniemy kupować produkty sprawdzone, od lokalnych dostawców i – przede wszystkim- pozbawione konserwantów, spulchniaczy i innych niepotrzebnych dodatków. Gdzie je znaleźć?
Zdrowa żywność- co to właściwie oznacza?
Robiąc zakupy w popularnych marketach, wrzucamy do koszyka niezbędne produkty spożywcze w nadziei, że umożliwią nam one skomponowanie zdrowych i pełnowartościowych posiłków. Niestety przemysł spożywczy wygląda dziś inaczej niż za czasów naszych rodziców czy dziadków. Dla producentów liczy się przede wszystkim wysoka sprzedaż oferowanych przez nich towarów, co często wiąże się z obniżeniem ich jakości. Do produkcji żywności używane są składniki konserwujące i polepszacze, które odpowiadają za przedłużenie trwałości określonych produktów oraz ich atrakcyjny wygląd, aromat i lepszy smak. Substancje te nie są obojętne dla naszego zdrowia, o czym często przypominają dietetycy. Zachęcają też oni do kupowania żywności ekologicznej. Jej produkcja odbywa się w naturalny sposób, bez użycia substancji chemicznych. Dzięki temu organiczne warzywa i owoce wyróżniają się prawdziwym bogactwem smaku oraz wysoką zawartością składników odżywczych. Z kolei mięso z ekologicznych hodowli cechuje się dużo wyższą jakością niż to pochodzące z gospodarstw, gdzie powszechnie używa się antybiotyków i pasz ze stymulatorami. W sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy także ekologiczne pieczywo, tworzone na bazie tradycyjnych receptur i wysokiej klasy mąki i jaj. W zasadzie dla każdego produktu spożywczego jesteśmy w stanie znaleźć jego ekologiczny odpowiednik. Warto się o to postarać, ponieważ – jak głosi znane porzekadło- „jesteś tym, co jesz”.
Gdzie szukać żywności ekologicznej?
Za zdrową żywnością ekologiczną warto rozglądać się na lokalnych targach. Często możemy nabyć ją również bezpośrednio od gospodarza, co może być jednak nieco problematyczne dla osób niezmotoryzowanych. Wychodząc naprzeciw potrzebom klientów, duże punkty handlowe takie jak np. Hala Targowa w Gdańsku, oferują zrobienie codziennych zakupów na Rynku Zielonym, gdzie znajdziemy wiele rodzajów żywności ekologicznej w atrakcyjnych cenach. Swoje towary wystawiają tam miejscowi przedsiębiorcy, którzy przekuwają ogromną uwagę do jakości swoich produktów. Oprócz artykułów spożywczych znajdziemy tam również świeże kwiaty i przetwory. Spacerując pośród kolorowych alejek, możemy wybierać interesujące nas towary, mając świadomość tego, że spełniają one wszystkie warunki, by móc określić je jako zdrową żywność.
