Prosiaczek. Hurtownia wędlin, mięsa i drobiu

Zakres działalności:

Firma PROSIACZEK swoją działalność rozpoczęła w 1994 r. jako dystrybutor mięsa i wędlin, pochodzących z najlepszych polskich zakładów mięsnych. W kolejnych latach wiedza oraz zdobywane doświadczenie ugruntowały pozycję firmy na rynku i były motywacją do dalszego rozwoju. Momentem przełomowym był lipiec 2000 r. Właściciele firmy podjęli decyzję o kupnie zakładu przetwórstwa mięsnego w miejscowości Krąplewice, na skraju Borów Tucholskich, w województwie kujawsko-pomorskim.

Po niedługim okresie funkcjonowania zapadła decyzja o rozbudowie zakładu z równoczesnym pełnym dostosowaniem do surowych wymagań i standardów Unii Europejskiej. Powstały m.in.: część socjalna, hala rozbioru, chłodnie mięsa, cztery mroźnie, rozmrażalnia, hala produkcji, dział obróbki termicznej, wychładzalnia wędlin, dział pakowni wędlin, dział mięs konfekcjonowanych. Zakład wyposażony jest w najnowocześniejsze linie technologiczne i urządzenia, które w połączeniu z odpowiednio motywowaną i wykwalifikowaną kadrą pracowniczą zapewniają wysoką jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produkowanych wyrobów. Przedsiębiorstwo posiada komputerowy system kontroli i rejestracji temperatury w całym cyklu produkcyjnym oraz komputerowy system kontroli przepływu surowca, półproduktu i produktu gotowego, co umożliwia pełną identyfikację wyrobu. Uruchomiono też nowoczesną linię ubojową świń, spełniającą wymagania UE. Trzoda chlewna przeznaczona do uboju pochodzi z produkcji naturalnej, tylko z okolicznych wyselekcjonowanych gospodarstw indywidualnych. W lipcu 2003 r. wdrożyliśmy zintegrowany system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w oparciu o normę ISO 9001 oraz zasady HACCP, określone w normie DS 3027 E. System ten zapewnia produkcję wyrobów spełniających oczekiwania klienta i bezpieczeństwo zdrowotne produktów. W maju 2004 r. firma uzyskała certyfikat wydany przez międzynarodową jednostkę certyfikującą, potwierdzający spełnienie wymagań zawartych w ww. normach oraz stawianych zakładom przetwórstwa mięsnego. Naszym celem jest wdrożenie systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności opartego o nową normę ISO 22 000 i standard IFS.