Sanocka Powszechna Spółdzielnia Spożywców to najstarsza zinstytucjonalizowana firma handlowo-produkcyjna na terenie naszego miasta. Przed jej powstaniem, handel zdominowany był przez prywatnych kupców, którzy narzucając wysokie ceny bezpośrednio wpływali na poziom życia miejscowej społeczności. W celu poprawy warunków ekonomicznych ludzi, zrodziła się wtedy myśl powołania do życia placówki Spółdzielczej.
Pierwsze posiedzenie organizacyjne odbyło się 29 października 1937 roku, na którym postanowiono założyć Spółdzielnię robotniczą pod nazwą Spółdzielnia Spożywców "Jedność" w Sanoku. Statut założycielski Nr 6208 został zatwierdzony 28.03.1938r. przez Związek Spółdzielni Spożywców R.P. "SPOŁEM" w Warszawie.