Kawiarki i zaparzacze – ulubione narzędzia kawoszy
Kawa przypomina różę. Jej zapach, kolor i kształt płatków działają jak afrodyzjak, zaś ostre kolce mogą okazać się niebezpieczne. Kawa posiada niesamowity smak i pobudzające właściwości, zaś jej nadmiar wpływa niekorzystnie na zdrowie. Jednak są ludzie, dla których mała czarna to nie tylko napój pobudzający. To trunek posiadający długą historię i tradycję. Kawosze pragną poznawać nowe smaki, odmiany i techniki przyrządzania napoju, gdyż jest on dla nich symbolem wytchnienia, relaksu i spokoju. Dzień bez kawy jest dniem straconym, a w każdej kuchni znajdzie się kawiarka lub zaparzacz.
Kawiarka
Jednym z najczęściej wykorzystywanych narzędzi do zaparzania kawy jest kawiarka. Niewielkie urządzenie przypominające garnuszek powstałe we Włoszech w 1933 roku. Wykonywane na ogół z aluminium lub stali. Aluminium podkreśla charakterystyczny wygląd urządzenia w stylu vintage. Nowsze modele zbudowane są ze stali i są bardziej wytrzymałe, jednak pozbawione unikalnej klasy. Kawiarka składa się z podstawy, elementu lejkowatego, gumowej uszczelki, sitka i czajnika z przykrywką. Sposób parzenia kawy jest bardzo łatwy, gdyż opiera się na metodzie ciśnieniowej. Podstawę urządzenia wypełnia się wodą, a następnie wkłada się na nie sitko wypełnione zmieloną kawą. Na całość nakłada się czajnik z przykrywką i rączką. Urządzenie wypełnione wodą i kawą ustawia się na gazie i czeka, aż czajnik wypełni się gotowym napojem. W ten sposób uzyskamy trunek o wyjątkowym smaku i aromacie. Kawiarka, zwana także makietką, moką, kupresem lub kafetierką to urządzenie przeznaczone dla każdego kawosza.
Zaparzacz
W kuchni prawdziwego kawosza oprócz kawiarki znajdziemy także zaparzacz. Niewielki czajnik zbudowany ze stali lub aluminium. Aluminiowe zaparzacze są tańsze, lecz wadliwe. Stalowe zaś droższe, lecz bardziej wytrzymałe i łatwiejsze w czyszczeniu. Urządzenie zbudowane jest z trzech części: zbiorniczka dolnego, do którego nalewa się wody, lejka z sitkiem wypełnianego zmieloną kawą oraz zbiorniczka górnego. Urządzenie wykorzystuje tą samą zasadę działania co kawiarka. Pod wpływem wysokiej temperatury woda znajdująca się w dolnej części urządzenia przenika przez kawę znajdującą się w sitku. Nasączona smakiem i aromatem woda trafia do dzbanuszka przybierając postać kawy. Zabieg ten sprawia, że napój posiada niezwykły smak i aromat.
Kawa jest nie tylko napojem energetycznym, ale też trunkiem posiadającym swoją historię i tradycje. Przyrządzana według różnych sposobów i obrzędów. Prawdziwi kawosze wiedzą, że tylko kawiarka i zaparzacz wydobędą z ziaren kawy ich niezwykły smak i aromat. Urządzenia te dostępne są w Sklepie Internetowym Porcelana24.
