Na czym polega Charm DIP Test?
Mleko surowe pochodzące z gospodarstw i trafiające do punktów skupu nie może zawierać antybiotyków oraz substancji hamujących. Do sprawdzania, czy rzeczywiście mamy do czynienia z takim bezpiecznym mlekiem, służą m.in. testy firmy Charm, znane i używane dziś na całym świecie. Jak działają te testy i czy zapewniają wiarygodne wyniki? Szczegóły poniżej.
Dlaczego antybiotyki w mleku są szkodliwe?
Surowe mleko jest badane pod kątem zawartości antybiotyków, gdyż ich obecność w mleku skutkuje tym, że nie można z niego wyprodukować sera czy kwaśnej śmietanki. Innym szkodliwym efektem działania antybiotyków w mleku jest ich szkodliwy wpływ na bakterie wykorzystywane podczas produkcji wyrobów z mleka. Rolnik, który mimo zakazu dostarcza mleko od krowy leczonej antybiotykami, musi się liczyć z dotkliwymi karami finansowymi oraz okresowym zakazem dostarczania mleka do punktu skupu. Zakłady w przemyśle mleczarskim ściśle kontrolują parametry trafiającego do nich mleka, zwykle z każdej przyjeżdżającej cysterny mleka pobierana jest próbka do badania. W przypadku wykrycia w takiej próbce antybiotyku zlecana jest dalsza kontrola danej partii mleka. Hodowcy krów powinni być szczególnie wyczuleni na te kwestie, zwłaszcza że antybiotyki mogą pojawić się w mleku nie tylko wskutek bezpośredniego podawania im krowom, ale również w wyniku nawet drobnych zaniedbań przy myciu i dezynfekcji dojarek. Natomiast, gdy już odchodzi do podawania krowie antybiotyku, należy zwrócić baczną uwagę na podany przez producenta okres karencji leku, pamiętając że są to dane uśrednione i dla bezpieczeństwa lepiej odczekać nieco dłużej przed ponownym oddawaniem mleka do skupu.
Jak działają Charm DIP testy?
Charm MRL Beta-lactam and Tetracycline DIP Test to powszechnie stosowany w przemyśle mleczarskim test służący do diagnostyki mleka. Charm DIP test jest łatwy w wykonaniu, a wyniki badania uzyskuje się już po 10 minutach. Wykrywa on antybiotyki z grupy betalaktamowej oraz tetracyklin w mleku surowym. Badanie polega na zanurzeniu testu w wybranej próbce, trwającej 10 minut inkubacji, a następnie odczycie wyniku. Testy są użytkowane na terenie całej Unii Europejskiej, kupując ten produkt w zestawie otrzymamy też potrzebne do wykonania testu pipetki i probówki. Warto też zaznaczyć, że z pomocą innych dostępnych na rynku testów firmy Charm można również badać mleko kozie i owcze pod kątem zawartości w nim antybiotyków. Warto mieć wiedzę na temat nowoczesnych rozwiązań stosownych w przemyśle mleczarskim: dotyczy to zwłaszcza hodowców oraz osób zaangażowanych w produkcję wyrobów mlecznych.
