Charakterystyka piw stylu IPA dostępnych w hurtowni alkoholi Alians
W katowickiej hurtowni alkoholi Alians dostępne są różne rodzaje piwa. Sporą część oferty stanowią klasyczne lagery i portery. Uzupełniane przez cenione wersje pszeniczne. To jednak nie koniec asortymentu. W sprzedaży znalazły się także piwa opisywane coraz częściej spotykanym skrótem IPA. Skąd wywodzi się ten styl? Jakie są jego charakterystyczne cechy? Na te pytania odpowiadamy w poniższym artykule.
Piwny styl IPA
Piwa, od których wywodzi się interesujący nas styl powstawały w Wielkiej Brytanii pod koniec XVIII wieku. Natomiast na początku wieku XIX nowy rodzaj w pełni się rozwinął. Dziś jest znany, jako IPA, to skrót od India Pale Ale, ogólnej nazwy jasnych piw górnej fermentacji. Słowo India nie jest tu przypadkowe, bo choć styl jest angielski, napoje pierwotnie były przygotowywane na rynek indyjski. Trafiały w ręce stacjonujących tam, brytyjskich żołnierzy. Współczesne piwa powstają w procesie fermentacji i leżakowania prowadzonych w temperaturze 15-25°C. Pracujące drożdże znajdują się na wierzchu kadzi, dlatego mówimy o górnej fermentacji, czyli Ale. Co jeszcze warto wiedzieć o trunkach IPA dostępnych w ofercie hurtowni piwa Alians?
Jak smakuje India Pale Ale?
Piwa w stylu IPA słyną z dużej zawartości chmielu, obecnie często dodawanego na zimno. Od jego rodzaju zależy to jak napój pachnie i smakuje. Nie jest to jedyna, charakterystyczna cecha opisywanego rodzaju. India Pale Ale wyróżnia:
- barwa – od ciemnozłotej do ciemnomiedzianej, piana od białej do kremowej,
- wygląd – piwo zazwyczaj jest lekko mętne, choć są też wersje klarowne,
- aromat – wyraźnie chmielowy, bardzo intensywny.
Kwestię zapachu trunków z katowickiej hurtowni, zajmującej się także montażem sprzętu do rozlewu piwa, trzeba nieco rozwinąć. W klasycznej angielskiej odmianie dominują aromaty kwiatowe i żywiczne. W obecnie najpopularniejszej, amerykańskiej wersji IPA przeważają nuty cytrusów i owoców tropikalnych.
Styl IPA jest dużą konkurencją dla innych rodzajów piwa z uwagi na niepowtarzalny smak. Można go śmiało określić, jako nietypowy a nawet wytrawny. W każdym trunku tego typu wyczuwalna jest goryczka, od średniowysokiej do wysokiej i ostrej. Jednakże smak napojów dostępnych w katowickiej Hurtownia Piwa i Alkoholi Alians to nie tylko goryczka. Wariantów jest wiele a wszystko zależy od kombinacji zastosowanych chmieli. Zazwyczaj jednak wyczuwalne są akcenty żywiczne, kwiatowe lub cytrusowe i lekka słodowość. Wymienione elementy są przeważnie kontrowane nutami biszkoptowymi i chlebowymi a czasem karmelowymi. Warto tu dodać, że coraz powszechniejsza jest sprzedaż piwa IPA w wersji bezalkoholowej, która nie odbiega od tradycyjnej.
